ألّفت الدكتور ريهام خافجي عدداً من الأعمال حول دور الأوقاف ومنظّمات المجتمع المدني في العالمين الإسلامي والغربي، وقد كان آخر كتبها « منظمات المجتمع المدني الغربية…رسل القيم: الأدوار المحلية والدولية» (Western Civil Society Organizations… Messengers of Values: Domestic and International Roles). تمّ تكريم الدكتورة الخفاجي من قبل الهيئة العامة للأوقاف الكويتية تقديراً لإسهاماتها في دراسات الأوقاف.